さがね正裕（X-GUN）の店「嵯峨根家」を覆面ルポ

　さがね正裕（X-GUN）が営む串揚げ店、「嵯峨根家」。カウンター6席、2人掛けテーブル1席の狭い店だ。

　この日、従業員は1人だったが、ドリンクの出るスピードは早い。串揚げは「和食の達人」道場六三郎が絶賛したという「ドクターフライ」で揚げられる。

「天使のエビ」（324円）は身がホクホク、野菜（各205円）はシャキシャキと食感は最高。ハンバーグや混ぜそばなど、ボリュームのあるメニューも充実している。

（味）★★★★
　写写丸世代にとって串揚げは魅力だが、意外と重いので食後に後悔しそう。

（サービス）★★★★★
　従業員が若く、テキパキ働いているので、見ていて気持ちいい。

（コスパ）★★★★
　やや高い印象を受けるが、素材を重視しているため、やむなしか。

「嵯峨根家」
東京都新宿区西新宿5-24-16
（週刊FLASH　2017年8月22日・29日合併号）