林シェフ『探偵！ナイトスクープ』神回はドブ貝調理

「世のため、人のため、公序良俗と安寧秩序を守るべく、この世のあらゆる事どもを徹底的に追求する娯楽番組」

　そんな壮大なテーマのもと、納豆風呂に入る少年からギャラクシー賞受賞作品まで、30年にわたり大阪から発信してきた『探偵！ナイトスクープ』。関係者たちが名（迷？）作と太鼓判を押す「神回」を徹底調査した！

「きっかけは『母乳でケーキ作り』（1994年9月2日放送）。『お菓子屋さんに持っていっても誰もやってくれない』という依頼が始まりです」と、番組では “顧問” を務める料理人、林裕人氏（63）。

「『巨大シジミ発見！？』のときも、『料理できますか』と聞かれて、『毒やなかったら、なんなりと調理できるよ』と返事したら、こんなことに（笑）」

　30センチもあろうかという貝はシジミではなく、ドブ貝。強烈な臭いを発する巨大な貝を、どう調理するか。

「吐きそうになってたのは演技ではないんです。焼いたり揚げたりしながら、これは食べられへんな、と思ってました（笑）。冷蔵庫にある臭い消しになりそうなものを全部使いましたが、最終的にはニンニク頼みでしたね（笑）」

　しばらくは貝を見ると、「ウッ」とえずいたという。

（週刊FLASH　2018年3月27日・4月3日合併号）