勝俣州和が通う「東京アンダー1000円飯」市ヶ谷のラーメン店

　美食を極めた人気芸能人にも、顔バレを気にせず、ときには行列に並んででも食べたい、安ウマな味がある。タレント・勝俣州和が通う「アンダー1000円グルメ」は、東京・市ヶ谷の「ドゥエ イタリアン 市ヶ谷本店」だ。

　勝俣が案内してくれたのは、イタリアンシェフを20年以上経験した、石塚和生さんの店だ。

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「『ラーメンの神』と呼ばれた、『池袋大勝軒』の山岸一雄さんと、『ラーメンの鬼』と呼ばれた、『支那そばや』の佐野実さんが出演された番組で、石塚さんとご一緒したんです。

　その後、雑誌で石塚さんがラーメン店を開いたことを知り、『イタリアンの巨匠が作るラーメンは、どんな味なんだろう』と興味を持ったのがきっかけです」

　石塚氏は、2002年『ガチンコ！』（TBS系）の人気コーナー「ラーメン道」への出演を機に、ラーメン職人の道へ。佐野氏直伝のラーメンを作りを、イタリアンとどう融合させたのか。

「王道を極めた方が作る『変化球』の味で、何度も食べたくなります。変化球だけに走ってしまう人とは違いますから」

　看板メニュー「らぁ麺フロマージュ」（980円、税込み）は、大きな2つのゴルゴンゾーラ入りクリームチーズが目を引くが、その基本は、名古屋コーチンや昆布などのスープに4種類の塩をブレンドした、繊細なラーメン。

「ほかの店も、まねしてチーズやトマトをのせてるけど、石塚さんの味には絶対に追いつけない。僕はラーメンの味もさることながら、石塚さんの人柄に惚れて通ってるんです」

かつまたくにかず
54歳　静岡県出身「西口プロレス18周年記念興行」（3月26日後楽園ホール）で哀川翔とタッグを組み、長州小力、アントニオ小猪木と戦う

【SHOP DATA／ドゥエ イタリアン 市ヶ谷本店】
・住所：東京都千代田区九段南4-5-11富士ビル1F
・営業時間：月～金／11時～15時、17時～23時、土／11時～23時、日・祝日／11時～22時
・店休日：無休

（週刊FLASH　2019年4月2日号）