津田寛治「若手時代にチャンスをくれた恩人・大杉漣さん」とのエピソード（画像1/6）公開日：2021.03.02　更新日：2021.03.01

津田寛治「若手時代にチャンスをくれた恩人・大杉漣さん」とのエピソード

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アオイスタジオの喫茶店でアルバイトをしていた28歳のころ

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「役そのものではなく、きたものをどう料理するかが大事」

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津田寛治。若手時代によく通った「あべちゃん」。創業は1933年。受け継がれてきたタレが側面にこぼれ、壺の周りに固まっている（写真中央）

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写真左から焼き物盛り合わせ（5串・900円）、牛もつ煮込み（670円、ともに税込み）

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秘伝のタレをたっぷりつけた、「あべちゃん」のやきとん。多くの客が注文する

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