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ジビエラーメンがブーム!(1)東京編・ダチョウ肉スープはあっさり白湯風

ライフ・マネー 投稿日:2020.09.21 11:00FLASH編集部

ジビエラーメンがブーム!(1)東京編・ダチョウ肉スープはあっさり白湯風

 「2000年前後から、猪を使ったラーメンの存在は業界内で知られていました」  そう明かすのは、ラーメン評論家の山本剛志氏。いま「ジビエラーメン」が秘かなブームとなっている。 「2018年から、農林水産省がジビエ利用拡大...

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