「曜日限定営業」の隠れた名店が増加中！週3日以下のオープンでも客足が絶えない「激ウマ料理店」を総直撃（画像1/28）公開日：2025.05.18　更新日：2025.05.18

東京・三軒茶屋の「喫茶是々」店主・鈴木智之さんは、定年を控えた2019年に64歳で店を開いた

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「うどんを極めたい！」とロックな「浅草真九郎」（東京・仲六郷）の小野ウどんさん

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週1回営業のSOSラーメン（大阪・東中島）は貼り紙だらけの店内には意表を突かれるが、辛くてうまい幻のラーメンが食べられる

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東京のど真ん中で週3営業の大人気洋菓子店「Hiromi ＆ Co.」（東京・日本橋）。同店スタッフの那奈さんが手にするのは、キャラクター“パリィさん”が描かれたクッキーアソートBox

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■火曜・水曜営業【浅草真九郎（東京・仲六郷）】特製かしわ天ざる（1300円）は、3種の鶏天と味玉天。小野さんはこの店で毎週月曜と隔週土曜のうどん教室を主宰するほか、イベントやメディア出演も

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■木曜・金曜・土曜営業（※2025年6月7日から土曜・日曜営業）【宝藏院 寺そば（京都・宇治）】住職の案内で収蔵庫を巡ると、版木の数の多さに圧倒された。寺そばは、もち米入り炊き込みご飯（200円、一日10パック限定）とのセットがおすすめ

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■木曜・金曜・土曜営業（※2025年6月7日から土曜・日曜営業）【宝藏院 寺そば（京都・宇治）】住職の案内で収蔵庫を巡ると、版木の数の多さに圧倒された。寺そばは、もち米入り炊き込みご飯（200円、一日10パック限定）とのセットがおすすめ

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■火曜・水曜営業【うどん鈴木鰹節店（東京・新小岩）】鈴木洋平さんに鰹節を、亜衣さんは煮干しを手に、ハートマークをリクエスト。上写真は「海老と三つ葉のかき揚げうどん」（790円）

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■火曜・水曜営業【うどん鈴木鰹節店（東京・新小岩）】鈴木洋平さんに鰹節を、亜衣さんは煮干しを手に、ハートマークをリクエスト。上写真は「海老と三つ葉のかき揚げうどん」（790円）

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■金曜＋週1〜2日営業【PANDArosso（パンダロッソ、（大阪・守口）】「喫茶店やイタリアンでアルバイトをしてきた私と、パン職人の夫。夫婦の合わせ技のような店です」と徳永さん

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■金曜＋週1〜2日営業【PANDArosso（パンダロッソ、（大阪・守口）】「喫茶店やイタリアンでアルバイトをしてきた私と、パン職人の夫。夫婦の合わせ技のような店です」と徳永さん

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■金曜・土曜・日曜・祝日営業【そば㐂り 日曜庵（東京・柴又）】「丸挽きそば」（1150円）は、「新そばが最上」という概念を覆す名品だ。父のこだわりを受け継ぐ長男の大悟さんが店に立つ

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■金曜・土曜・日曜・祝日営業【そば㐂り 日曜庵（東京・柴又）】「丸挽きそば」（1150円）は、「新そばが最上」という概念を覆す名品だ。父のこだわりを受け継ぐ長男の大悟さんが店に立つ

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■木曜営業【SOSラーメン（大阪・東中島）】卵麺は名古屋から取り寄せ、6段階の辛さ調節ができる唐辛子スパイスも2種類用意している

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■水曜・木曜・金曜営業＋土曜は不定期営業【初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる（東京・西新宿）】ランチはセットのみで、2種（1370円〜）から最大4種まで選べる。梅干しのせは、プラス100円

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■水曜・木曜・金曜営業＋土曜は不定期営業【初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる（東京・西新宿）】ランチはセットのみで、2種（1370円〜）から最大4種まで選べる。梅干しのせは、プラス100円

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■平均週3日営業【純麦（東京・品川区）】「麺処 ほん田」などで修業を積んだ店主の矢嶋さんが2023年4月、満を持して開業

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■平均週3日営業【純麦（東京・品川区）】「麺処 ほん田」などで修業を積んだ店主の矢嶋さんが2023年4月、満を持して開業

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■月曜・水曜・金曜営業【あいまいカレー（大阪・天神橋）】「あいまい」は経営していた居酒屋の名。原価率5割超えのカレーは各1200円で、レトルトもある

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■月曜・水曜・金曜営業【あいまいカレー（大阪・天神橋）】「あいまい」は経営していた居酒屋の名。原価率5割超えのカレーは各1200円で、レトルトもある

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■火曜・金曜営業【パン工房 Miel Maman（みえる ままん、群馬・高崎）】「ガーリックベーコンチーズフランス（270円）は男性に人気。主人は酒の肴にしています」と小山さん

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■金曜・土曜・日曜営業【喫茶是々（ぜぜ、東京・三軒茶屋）】「3年前には67歳で消防団員になり、今は町内会の副会長です。店を始める前は、地域活動なんかまるでしなかったのにね（苦笑）」

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■金曜・土曜・日曜営業【喫茶是々（ぜぜ、東京・三軒茶屋）】「3年前には67歳で消防団員になり、今は町内会の副会長です。店を始める前は、地域活動なんかまるでしなかったのにね（苦笑）」

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■木曜・金曜・土曜営業【Hiromi ＆ Co.（東京・日本橋）】一番人気は、奥久慈卵とマダガスカル産バニラビーンズを使用したシュークリーム（左から2番め、480円）

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■金曜・土曜・日曜営業【Atelier Ettoi（アトリエ エトワ、群馬・前橋）】季節のフルーツをふんだんに使ったケーキやタルトも人気

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■金曜・土曜・日曜営業【Atelier Ettoi（アトリエ エトワ、群馬・前橋）】季節のフルーツをふんだんに使ったケーキやタルトも人気

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■木曜・金曜・土曜営業【菓子工房momo、京都・山科】記者が訪れたときは、桜餡を使った「桜のモンブラン」が限定販売中。自宅の庭に別棟を建て、2019年に開業した

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■木曜・金曜・土曜営業【菓子工房momo、京都・山科】記者が訪れたときは、桜餡を使った「桜のモンブラン」が限定販売中。自宅の庭に別棟を建て、2019年に開業した

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