【駅そば東西対決】満腹でも、もう一杯「具材」豊かな12店

?利庵のかき揚げそば

　鉄道駅の構内外（駅から徒歩5分以内と定義）で、早く安く提供してくれる、「駅そば」。

　近年、女性や高齢者の利用増加もあって、味やメニューが急速に進化している。さらに、地域に順応しながら進化することで、より「ご当地性」も深まっている。

　関東でも関西でも、天ぷらそばは大人気。しかし、食べてみるとだいぶ違う。関東は、店内で揚げた天ぷらを提供する店が増えている。具だくさんで、サクサク食感。

【関東の名店データ】

●?利庵（JR品川駅）
かき揚げそば（500円）
麺の上にそそり立つ、円筒形のかき揚げは、空気を含ませて揚げるので、箸で簡単に崩せて食べやすい

都そばの天ぷらそば

　一方の関西では、衣が多い揚げ置きの天ぷらが主流だ。しかし、「具材が少ない」と侮るなかれ。出汁を含んだとき、その奥深さをまざまざと感じるのだ。

【関西の名店データ】

●都そば（大阪メトロ　堺筋本町駅）
天ぷらそば（330円）
一見B級グルメ的な天ぷらだが、出汁との融合で劇的に美味しくなる。時折、小エビの香ばしさが駆け抜ける

　さらに、関東では春菊天がポピュラーで、かき揚げに次ぐ二番人気にランクインする店も多い。

あずみの「春菊天そば」

　そのスタイルは、かき揚げ状に仕立てる店や、池袋駅にある、乱切りそば あずみの「春菊天そば」のように、豪快な姿揚げにする店など、千差万別。春菊天そばだけを食べ歩くのも楽しい。

【関東の名店データ】

●乱切りそば あずみ（JR池袋駅）
春菊天そば（450円）
姿揚げの春菊天は見た目に豪快なだけでなく、丸く形を整えたものよりも固くなりにくい。青々とした春菊本来の香りを存分に楽しめる

水戸上りそばの「納豆そば」

しぶそばの「冷やしぴり辛ねぎそば」

　このほか、水戸駅にある水戸上りそばの「納豆そば」、東急沿線を中心に展開するしぶそばの「冷しぴり辛ねぎそば」など、素材自体に強い主張力のあるメニューもうまい。

【関東の名店データ】
●水戸上りそば（JR水戸駅）
納豆そば（380円）
関東ならではのメニュー。刻み海苔が香り、つゆとのマッチングも上々。付属のレンゲで最後の一粒まで完食できた

●しぶそば（東急田園都市線 中央林間駅）
冷しぴり辛ねぎそば（460円）
たっぷり白ネギに、角切りチャーシューとラー油を。注文を受けてから和えるので、最後までシャキシャキ感が持続する