マツコが唸った研究家の「絶品ご当地シュウマイ」西日本編

　シュウマイをこよなく愛して400軒超を食べ歩き、さらに「布教」に努めている、シュウマイ潤氏。2018年、『マツコの知らない世界』（TBS系）に出演し、マツコを唸らせた潤氏が、「絶品ご当地シュウマイ」を紹介する。今回は、西日本編だ。

●兵庫県代表：「しゅうまい」

　昭和29年創業、神戸っ子に愛され続けてきたシュウマイは、王道の味。「プレーンの豚肉はもちろん、海老しゅうまいもぜひ」（シュウマイ潤氏、以下同）。

【SHOP DATA／三宮一貫樓本店】
・住所：神戸市中央区三宮町3-9-9
・休日：木曜

《シュウマイDATA》
・個数＆価格：10個700円（税込み）
・グリーンピース：なし
・おすすめ調味料：ソース、からし
・販売開始年月：1966年3月

●鳥取県代表：「かにトロしゅうまい」

「鳥取の境港にあるこちらは、海鮮を使ったシュウマイに一工夫」。カニの身が、まぐろのトロのような食感だ。

【SHOP DATA／大漁市場なかうら】
鳥取県境港市竹内団地209  
8：15～16：30  
休日：12/31午後～1/4

《シュウマイDATA》
・個数＆価格：8個1200円（税別）
・グリーンピース：なし
・おすすめ調味料：特製たれ
・販売開始年月：2015年11月

●高知県代表：「トマト焼売」

　本場のシュウマイをベースに、配合と味つけを工夫。「具材にドライトマトと乾燥バジル粉末を入れ、アクセントにしています」。

【SHOP DATA／China baru 茂】
・住所：高知県高知市はりまや町2-2-8 
・休日：月曜

《シュウマイDATA》
・個数＆価格：2個300円（税別）
・グリーンピース：なし
・おすすめ調味料：酢醬油
・販売開始年月：2012年10月

●佐賀県代表：「いかしゅうまい大まる」

　九州名産として知られる、「いかしゅうまい」の元祖。「ふんわり、プリプリの食感とイカの旨みが、日本酒のアテにぴったり」。

【SHOP DATA／海中魚処 萬坊】
・住所：佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦1944-1 
・休日：年末年始

《シュウマイDATA》
・個数＆価格：8個1296円（税込み）
・グリーンピース：なし
・おすすめ調味料：特製たれ、からし 
・販売開始年月：1985年

（増刊FLASH DIAMOND 2019年5月30日号）