【食堂のおばちゃんの人生相談】41歳・自営業のお悩み

「食堂のおばちゃん」として働きながら執筆活動をし、小説『月下上海』で松本清張賞を受賞した作家・山口恵以子。テレビでも活躍する山口先生が、世の迷える男性たちのお悩みに答える！

【お悩み／オリンピアさん（41）自営業】

　冬といえば、鍋料理。水炊きやら市販のスープやらで目先を変えているが、ネタが尽きた。野菜も高い。でも、鍋料理大好き。安くて美味しい鍋を教えてください。

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【山口先生のお答え】

　鍋、良いですよねえ。簡単だし、いろいろな食材が豊富に食べられるし、私も冬は毎日鍋にしたいくらい。最近は市販のスープも種類が豊富です。当然、キムチ鍋とか豆乳鍋はお試しになっていますね。チーズ入りイタリア風鍋スープは？

　それでは、絶対に市販されていないお鍋をご紹介しましょう。題して「酒鍋」。故向田邦子さんのご自慢料理だったそうです。

　まず、安い清酒を買いましょう。紙パック入りだと700円台から売ってます。合成酒はやめてね。鍋に酒を入れて煮立て、アルコールが飛んだら豚肉（バラがお勧め）薄切りを入れ、続いてホウレン草を入れます。

　火が通ったら大根おろしとポン酢でいただきましょう。薬味はお好きなものをご自由に。さっぱりしていて、いくらでも食べられますよ。身体も温まるし。

　それと、「タイスキ」もお勧めです。鶏ガラスープのしゃぶしゃぶに近い料理で、安くてビタミン豊富なモヤシと相性抜群！　つけ汁にニョクマムと香菜を加えれば、東南アジアの風が吹きます。シメは勿論、フォーです。今夜は鍋とぬる燗で、決まり！

やまぐちえいこ
1958年、東京都生まれ。早稲田大学文学部卒。就職した宝飾会社が倒産し、派遣の仕事をしながら松竹シナリオ研究所基礎科修了。丸の内新聞事業協同組合（東京都千代田区）の社員食堂に12年間勤務し、2014年に退職。2013年6月に『月下上海』が松本清張賞を受賞。『食堂メッシタ』『食堂のおばちゃん』シリーズ、そして最新刊『夜の塩』（徳間書店）が発売中