50年食べ歩いた男の「1日1食ナポリタン」銀座の煉瓦亭

　昨今の「昭和ブーム」で、レトロな純喫茶に女性客が集い、老舗の洋食店は外国人観光客であふれている。1日1食はナポリタンを食べる生活を50年続け、著書『ぶらナポ』を上梓したライターの下関マグロ氏が、食べ歩いたなかから選りすぐった、「極私的名店」をご紹介！

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●煉瓦亭（東京・銀座）
「洋食店の草分け的名店。ナポリタンは、大正時代からメニューにあったそうです。1.9mmの太麺を茹でたら、水で締めて冷蔵庫で2時間寝かせてから使うことで、もちもちとした食感に。ソースの旨味も、半端ないです」

【SHOP DATA】
・メニュー／スパゲテーナポリタン（1500円、税込み）
・住所／東京都中央区銀座3-5-16
・営業時間／11：15〜15：00、16：40〜21：00（土曜、祝日は20：45まで）
・休み／日曜

取材＆写真・下関マグロ／しものせきまぐろ
1958年生まれ　ナポリタンをひたすら食べ歩き『ぶらナポ　究極のナポリタンを求めて』（駒草出版）を刊行

（週刊FLASH　2020年1月21日号）