BBQ芸人の達人レシピで「豪快キャンプめし」ニンニクの芽とホルモンの“ほりにし”炒め

　秋冬キャンプの楽しみのひとつが、焚き火を使った「キャンプめし」。バーベキューの達人として活躍する芸人・たけだバーベキューに、簡単かつ焚き火で調理する醍醐味を味わえる、ワイルドな料理を紹介してもらった！　今回は「ニンニクの芽とホルモンの“ほりにし”炒め」だ。

　好きな肉と野菜を買ってきて、万能調味料を振りかけて炒めれば、あっという間におつまみが完成。アウトドアで、いちばん使える調味料が、「ほりにし アウトドアスパイス」なのだ。

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味つけは、20種類のスパイスがブレンドされた「ほりにし」のみ

【材料】
・ホルモン／100g
・ニンニクの芽／1束
・「ほりにし アウトドアスパイス」／適量

【作り方】
1）ニンニクの芽を、食べやすい大きさにカットする。
2）スキレットにごま油（分量外）を入れて、ホルモンを炒める。
3）ホルモンに火が通ったら、ニンニクの芽を入れて炒める。「ほりにし アウトドアスパイス」で味つけをする。

たけだばーべきゅー
バーベキューをこよなく愛する、日本で唯一のBBQ芸人。『ZIP！』（日本テレビ系）にレポーターとして出演中。初心者でも簡単につくれるレシピは好評で、『豪快バーベキューレシピ』（池田書店）など著作も多数。ギアにもこだわっていて、5WAYのチャコールスターター（火起こし器）を開発するほど。最近は、外メシに合うお酒に興味津々

写真・宮川久

（週刊FLASH　2020年11月24日号）