自家焙煎にインスタ映え…「スタバに勝った喫茶店」の切り札

「ヒロコーヒー 伊丹いながわ店」では、豆の焙煎が終わるたびに味を確認

●ヒロコーヒー 伊丹いながわ店（兵庫・伊丹）

　北大阪エリアと兵庫県で19店舗を展開する「ヒロコーヒー」。焙煎工房を併設する「伊丹いながわ店」では、挽煎したての豆をその場でパックして発送し、受注生産で「当日焙煎、当日発送」を実現している。年2回あるコーヒー豆のセールの日は、2日間で8tもの豆が売れるという。

「工房には、コーヒーの豆の品質を格付けできる資格を持つスタッフが、3名常駐しています。手間と労力をかけて提供させていただくオリジナルのコーヒーを、ゆっくり味わって飲んでいただきたいですね」（同社の大橋良美さん）

【SHOP DATA／ヒロコーヒー 伊丹いながわ店】
・住所／兵庫県伊丹市北伊丹5-15-1
・営業時間／8：00～22：00（LO21：30）
・休み／元日

●弘大カフェ 成田専蔵珈琲店（青森・弘前）

　地域密着で盛況を呈する喫茶店はまだまだある。青森県弘前市の「成田専蔵珈琲店」は、弘前にコーヒー文化を浸透させた立役者として、地元民からの信頼も厚い店だ。

　地元自治体のラブコールでスタバが出店すると、オーナーの成田専蔵氏は、それに対抗する心意気で、弘前大学構内に「弘大カフェ」を出店した。

　弘大の構内にある同店舗は、大正14年に建てられた登録有形文化財を使っている。いまや「コーヒーを飲むなら弘大カフェ」と、地元では知らない人がいない人気店となっている。

【SHOP DATA／弘大カフェ 成田専蔵珈琲店】
・住所／青森県弘前市文京町1
・営業時間／10：00～19：00（LO18：30）
・休み／木曜日

●カフェタナカ 本店（愛知・名古屋）

　モーニング文化が盛んな喫茶王国・名古屋の老舗「カフェタナカ」は、2019年に理想のショコラを求めて、アフリカのサントメ島に、カカオの自社農園を開設。

「パリで腕を磨いたパティシエールによるカフェメニューや、本格スイーツが味わえる店です」（水野貴之専務）

　スタバ一強のなか、勝ち残る喫茶店には、店側のコーヒー愛と、地元民の店愛が溢れている。

【SHOP DATA／カフェタナカ 本店】
・住所／愛知県名古屋市北区上飯田西町2-11-2
・営業時間／平日9：30～19：00（LO18：30） 、土日8：30～19：30（LO19：00）
・休み／年中無休

（週刊FLASH　2020年4月21日号）