『家事ヤロウ!!!』料理芸人コンビニおつまみ／イカスクランブルエッグ

　料理上手芸人のポンポコ団・キング（30）による簡単レシピも、今回で4皿め。先日、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）公式SNSに投稿されたレシピに、すぐに1万以上の「いいね！」がつくなど、ますます話題のキング。今回、紹介するのは、“屋台メシふう” な一品だ

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「ソースとイカ、そして卵と役者が揃った、子供から大人まで大好きな味になりました」（キング、以下同）

　卵をさっと炒めて、半熟に仕上げるのがポイントだ。

「半熟卵で味に濃厚さが出て、こってり感もアップ。ハイボールにも、よく合うでしょう。でも、両面をしっかり焼いて “スペインオムレツふう” にしたら、ワインに合う味に。

　イカフライは、イカそのものを使うよりも、風味を強く味わえます。余ったら、普通に食べられるのも最高ですよね（笑）」

　今回、ローソンのイカフライを使ったが、「コンビニの味つけを、うまく利用するのがコツ」と、キングは説く。

「コンビニ食材は、味つけがしっかりしている。つまりは、誰でも美味しい味つけが使える、ということ。その味を生かしつつ、どの食材と組み合わせるかを考えるのが、レシピ考案のポイントです」

【材料】
・イカフライ：2枚
・卵：2個
・かつお節：小パック1袋
・青海苔：適量
・お好みソース：適量
・サラダ油：小さじ1

【作り方】
《下ごしらえ》
イカフライを軽く砕いておく。

《調理》
（1）：イカフライの入ったボウルに卵を割り入れ、箸で混ぜる。
（2）：油を引いたフライパンを中火で熱し、（1）を5秒ほど炒める。
（3）：（2）をボウルに戻し、混ぜる（余熱でほどよい半熟具合になる）。
（4）：皿に盛りつけて、お好みソース、かつお節、青海苔をかけて完成。

「上手に作るコツは、さっと火を通したらすぐボウルに戻して、余熱で卵を調理すること。あっという間に卵に火が通るので、気をつけましょう。

　半熟卵にするために混ぜるのは、ボウルに戻した後で大丈夫。焦ってフライパン上で混ぜてはダメです！」

写真・伊東武志

（週刊FLASH　2020年7月21日号）