47都道府県「おらが村の偉人伝」鹿児島県・中村勝宏

中村勝宏

　コロナ対策で、いまだ里帰りがしづらい今日このごろ……「郷土愛」は、かつてないほど高まっているはず。あなたは、出身地の傑物をご存知ですか？　そこで本誌は、47都道府県にまつわる「おらが村の偉人伝」をお届けします。今回は、鹿児島県。

【鹿児島県】中村勝宏（76）

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　中村勝宏は、日本人として初めて、パリでミシュランガイドの一つ星を獲得した料理人だ。

　1944年に阿久根市波留で生まれた中村は、国内のホテルで修業を重ねたのち、渡欧。以後15年間、フランス各地のレストランで研鑽を積んだ。そして1979年に、パリのレストラン「ル・ブールドネ」で総料理長を務めていたとき、ミシュランガイドの一つ星を獲得する。

　1984年に帰国すると、さまざまな有名ホテルの総料理長として指揮を執り、2008年には北海道洞爺湖サミットの総料理長も務めた。

写真・朝日新聞

（週刊FLASH　2020年6月2日号）