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いま熱い「駅そば」のアイデアメニュー/東京メトロ・めとろ庵ライフ・マネー 投稿日:2020.07.30 11:00

いま熱い「駅そば」のアイデアメニュー/東京メトロ・めとろ庵

「めとろ庵」のあおさわかめそば

 

 駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた「個性派チェーン」のアイデアメニューを、ご紹介!

 

 

●めとろ庵(東京メトロ
・実食店舗/新木場店(東京メトロ有楽町線新木場駅改札内)
・店データ/
 東京メトロの「駅ナカ」に5店舗。地上駅にある新木場店と西船橋店は、地下鉄線内としては珍しく改札内にある。透明感のある上品なカツオ出汁が、印象的なチェーンだ。
・これが美味い!/あおさわかめそば(400円)
 変わり種は値段が高くなる傾向がある駅そば業界で、400円という値頃感も光る一杯。アオサ海苔と食感のよいワカメをたっぷり配し、器全体が磯の香りに包まれる。


取材&文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁&駅麺” 食べつくし紀行』(イカロス出版)

 

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

 

(週刊FLASH 2020年7月14日号)

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