いま熱い「駅そば」のアイデアメニュー／東京メトロ・めとろ庵

「めとろ庵」のあおさわかめそば

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた「個性派チェーン」のアイデアメニューを、ご紹介！

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●めとろ庵（東京メトロ）
・実食店舗／新木場店（東京メトロ有楽町線新木場駅改札内）
・店データ／
　東京メトロの「駅ナカ」に5店舗。地上駅にある新木場店と西船橋店は、地下鉄線内としては珍しく改札内にある。透明感のある上品なカツオ出汁が、印象的なチェーンだ。
・これが美味い！／あおさわかめそば（400円）
　変わり種は値段が高くなる傾向がある駅そば業界で、400円という値頃感も光る一杯。アオサ海苔と食感のよいワカメをたっぷり配し、器全体が磯の香りに包まれる。

取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）