いま熱い「駅そば」の特殊メニュー／京王・高幡そば

「高幡そば」の鳥中華

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた「個性派チェーン」の特殊なメニューを、ご紹介！

【関連記事：いま熱い「駅そば」の特殊メニュー／京急・えきめんや（1）】

●高幡そば（京王）
・実食店舗／高幡不動店（京王線高幡不動駅改札内）
・店データ／
　京王線の明大前駅・高幡不動駅の、それぞれ改札内に出店。近年麺をリニューアルして、食感と風味をレベルアップ。メニューの工夫にも力を入れ、独自性を発揮する。
・これが美味い！／鳥中華（570円）
　鳥中華用に工夫したそばつゆに、中華麺を合わせた和風中華。鶏の脂が、麺とつゆの橋渡し役になり、旨みを生み出す。関西に多い和風中華とは、ひと味違う、深いコクのある味わいだ。

取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）