スイーツ番長・真壁刀義が絶賛する「ジェフ・コブのようなフルーツサンド」

フルーツサンドをほうばる真壁刀義

「フルーツの味わいは、ひと噛みした瞬間が勝負でしょ。そのためにパンやクリームのバランスが考えられているね」

　人気プロレスラー・真壁刀義（49）がこう話す。テレビ番組で “スイーツ真壁” として大活躍の男だけに、フルーツサンドの緻密な作りが大好きなのだ。

「GINZA FRUIT BOON」のサンドは、大胆な見た目と、鮮やかな黄色で視覚からも攻めてくる重量級だぁ！

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「このパイン、ヤバいね～。罪だよ。ものすごくジューシーなのに、クリームとパンでブロックしてるから、このジューシーさが外に漏れないんだよな。

　ただのパイナップルだと思って食べると、あまりの水分に驚くんじゃない？　水脈掘り当てた感じ。マスカットも瑞々しさがすごいね。このクリームがいい塩梅だよ、さすが。

　重戦車タイプ……いまでいうと、ジェフ・コブだ。元オリンピアンなんだよ。そのぐらいのインパクト、力強い味。あと、パイナップルは南国。あいつ、ハワイ出身だからな」

●GINZA FRUIT BOON by Utsuwa 有楽町イトシア店
住所／東京都千代田区有楽町2-7-1 有楽町イトシアB1F　
営業時間／11：00～20：00
休日／無休　※イトシアの休館日に基づく

※ご紹介したフルーツサンドは時期によって内容が変わります。緊急事態宣言発令中など、営業時間、店休日に変更の場合があります。店舗へご確認ください。

写真・木村哲夫、ヘアメイク・富田実希

（週刊FLASH　2021年10月26日号）