95歳・道場六三郎、心臓手術を乗り越え「YouTubeもやる」…月1で厨房に立つ「鉄人」の衰えぬ情熱（画像1/4）公開日：2026.05.30　更新日：2026.05.29

1995年、本誌で料理人としては異例の3ページ大特集。当時64歳の道場六三郎さん（写真・長谷川 新）

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道場六三郎さんの自らの食事は、「おかずは魚、肉は四分、野菜六分。バランスを考え種類多く食べるようにしている」（写真・福田ヨシツグ）

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道場六三郎さんはこの日、テストキッチンで試食に臨んでいた（写真・福田ヨシツグ）

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試食中、笑顔を見せる道場六三郎さん（写真・福田ヨシツグ）

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