長らく甘味料の中心は砂糖でしたが、現在では「異性化糖」と呼ばれる甘味料が砂糖に次いで広く使用されています。異性化糖は、デンプンを分解してできたブドウ糖の半分程度を果糖に変化(異性化)させたものです。加...
ライフ・マネー
日本人の健康をおびやかす「砂糖」と「果糖」に気をつけろ
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長らく甘味料の中心は砂糖でしたが、現在では「異性化糖」と呼ばれる甘味料が砂糖に次いで広く使用されています。異性化糖は、デンプンを分解してできたブドウ糖の半分程度を果糖に変化(異性化)させたものです。加...
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