【駅そば東西対決】満腹でも、もう一杯「具材」豊かな12店

麺ざんまいの「にしんそば」

　関西で広く普及している「にしんそば」は、甘辛い甘露煮にすることで臭みを消すものの、柚子皮や刻み海苔などを添えることはまずない。

【関西の名店データ】
●麺ざんまい（近鉄京都線 京都駅）
にしんそば（420円）
じっくり煮つけたニシンは柔らかい。臭みを消すだけでなく、甘辛い味つけが中までしっかりしみていて味わい深い

浪花そばの「たこ焼きそば」

　そして、「粉もので飯を食う」が当たり前の関西。新大阪駅で40年以上続く、浪花そばでは、「たこ焼き」も駅そばのトッピングラインナップに加わる。

　これが、意外なほどうまい。そもそもたこ焼きの生地には出汁が入っているのだから、つゆとの相性は疑うべくもないのだ。

【関西の名店データ】
●浪花そば（JR新大阪駅）
たこ焼きそば（500円）
ふんわりしたたこ焼きは、麺やつゆと一体化する。箸で半分に割って、つゆを掬うようにして食べるのがおすすめ

取材/文　鈴木弘毅
すずきひろき　1973年生まれ。少年期から一人で暖簾をくぐり続ける駅そばフリーク。近著は『駅そば　東西食べくらべ100』

※価格は2018年11月現在のもの

（週刊FLASH　2018年11月20日号）