これだけは食べたい「西表島」の絶品島めし

　四方を海に囲まれた日本にある、有人島の数は約430。長い年月をかけてそのすべての島を踏破した写真家・加藤庸二氏が、これまでに食べた「島めし」のなかから感激した絶品を厳選紹介！

【沖縄県】西表島（いりおもてじま）／イノシシの肉炒め

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「冬場の西表島で、定番の人気食材がイノシシ。イノシシは11月から2月ごろまでの間、漁師が罠で捕獲するんです。獣臭さもないし、僕からすれば、豚肉よりも美味しい。冬の期間は、食堂のメニューにも普通に登場します」

●おもなアクセス:石垣島港離島ターミナルから高速船で約35分

写真・加藤庸二

かとうようじ
離島フォトグラファーであり、日本の島のスペシャリスト。『日本百名島の旅』『島の博物辞典』ほか著書多数

（週刊FLASH DIAMOND　2018年11月10月増刊号）