セブン-イレブン「コンビニ飯」なら600円で野菜が摂れる

《野菜は1日350g以上食べましょう》
　厚生労働省は、そう推奨する。これは、一般的なもやしで約2袋弱、ミニトマトなら約35個ぶんだ。だがサラリーマンには、毎回の食事を、野菜量を加味しながら用意する時間はない−−。

　そこで本誌は、コンビニ大手3社から、「野菜が摂れる」メニューを探り出した。財布に優しく、食べ応えは十分。健康野菜食は簡単だ！

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「コンビニの食事でも、けっこう野菜は摂れますよ」
　そう語るのは、推薦メニューを厳選してくれた、管理栄養士の浅野まみこ氏（44）。

「最近のコンビニは、野菜を意識したメニューを多く揃えています。冷凍野菜やカット野菜、サラダ類もずいぶん種類が増えているので、紹介したセットで、ぜひ実感していただきたいです」（浅野氏）

　今回ご紹介するのは、セブン-イレブンで買える3つのセットメニュー。明日から気分も一新し、野菜を求めてコンビニに駆け込もう。

【野菜が摂れる「セブン-イレブン」の推薦セットメニュー】※★は緑黄色野菜
●セット1／合計543円
「手ごろでおすすめの豚汁。食物繊維豊富な昆布ともち麦が、炭水化物の吸収を抑えます。野菜スティックは、緑黄色野菜のにんじん入り」（浅野氏・以下同）

・「味噌マヨネーズで食べる！　野菜スティック」230円
→素材野菜：きゅうり、大根、にんじん★、キャベツ

・「もち麦もっちり！　梅こんぶおむすび」115円

・「セブンプレミアム　だしが決めて7種具材豚汁」198円
→素材野菜：大根、玉ねぎ、にんじん★、じゃがいも、ごぼう

●セット2／合計460円
「タンメンは単品でもよいですが、タンパク源である卵をプラスすることで、栄養バランスを調整。ボリュームも満足度もアップ」

・「Wガラ スープが自慢！　6種具材のタンメン」398円
→素材野菜：もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん★、水菜

・「味付き半熟ゆでたまご」70円

●セット3／合計538円
「根菜は噛み応えがあり、食後の満足度が高いです。スープには腹持ちのいい、もち麦入り。レタスサンドで野菜量を増やしましょう」

・「根菜たっぷり！　10品目の生姜スープ」298円
→素材野菜：白菜、玉ねぎ、れんこん、ごぼう、にんじん★、しょうが

・「シャキシャキレタスサンド」240円
→素材野菜：レタス

あさのまみこ
管理栄養士。外食やコンビニを使った実践型栄養アドバイスが得意分野。「夕刊フジ」にて、「外食・コンビニ健康法」を毎週水曜連載中

※表記のない価格は、税抜きです
※店舗、地域により取り扱いがない場合があります。また、予告なく販売終了となる場合があります

（週刊FLASH　2019年12月24日号）