いま熱い「駅そば」の特殊メニュー／JR東日本・爽亭

「爽亭」の冷し坦々そば

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた「個性派チェーン」の特殊なメニューを、ご紹介！

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●爽亭（JR東日本）
・実食店舗／池袋駅中央口店（JR山手線ほか池袋駅改札内）
・店データ／
　池袋駅や上野駅など首都圏の主要駅のほか、熱海駅など東海地方にも出店する。安定した美味しさの定番メニューと、目先を変えた季節限定メニューで勝負。
・これが美味い！／冷し坦々そば（期間限定）490円
　ゴマを利かせた坦々スープに、ピリ辛仕立ての肉味噌をトッピング。紅生姜とカイワレで爽快感を演出し、冷やし中華のような感覚でペロリと食べられる。

取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）