家呑みがすすむ「缶詰おつまみ」だし巻きサンド

「仕事後、馴染みの店でちょっと一杯」をやっぱりしたい。でも、世の中的に夜はステイホーム……。

　そんな呑ん兵衛たちの悶々をなんと「缶詰」で解決。家でも“外”で呑んだ気分になれるおつまみは簡単に作ることができる。

　缶詰バーの「mr.kanso」上野御徒町店店長の後藤崇さんにレシピを教えてもらった。

【だし巻きサンド】
　料亭の味わいを楽しめるだし巻きを贅沢にサンド。卵の中までしっかり染み込んだ京風だしが決め手。お好みでパンをトーストしたり、だし巻きをレンジで温めてもOK！

■使用缶詰
「だし巻き」（mr.kanso・オープン価格）。国産卵をたっぷりと使用。盛りつければまるで料亭の一品料理。

■作り方
（1）耳を落とした食パン2枚を用意。
（2）マヨネーズ小さじ2（約10g）、マスタード小さじ1（約5g）を（1）の食パンに塗る。

（3）だし巻きを片方のパンにのせて、もう片方ではさむ

（4）対角線で4等分に切って完成

写真・伊東武志

（週刊FLASH　2021年3月2日号）