真夏日はプリンdeひんやり！ 年間800食以上のプリンを食べる“王子”が紹介する逸品たち

 

　 “冷” スイーツとコラボし、夏の風物詩になったプリン。インフルエンサー “プリン王子”　が激推し逸品たちをご紹介します！

 

　今年、農林水産省が予想した流行するスイーツ「プヂン」。いったいどんなもの？　年間800食以上のプリンを食べるというプリン王子に聞いた。

 

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「ブラジル発祥の郷土プリンで、生地に練乳を使用しているのが特徴です。日本のお店では、プリンの下に敷かれたスポンジをほろ苦い味わいにしたり、プリン自体の甘さを抑えることで食べやすい味付けにアレンジされていますね」

 

　プヂン以外にも夏を彩るプリンが続々と登場。

 

「『バインフラン』と呼ばれる氷を乗せたベトナムプリンも人気です。かき氷、フルーツやジュレとのコラボは見た目もかわいい。舌だけでなく、目で見て楽しむプリン新時代です！」

 

ーーアイス・オン・プリン

 

■プリン・バニラアイストッピング 600円

 

　アイスを乗せたプリンの先駆的存在。プリンはもちろん、アイスもボリューミー。それらがとろみのあるカラメルソースと三位一体、溶け合う。

 

濃厚　　　★★★
ほろ苦　　★★
むっちり　★★★

 

【SUNRISE COFFEE 】　
住所／兵庫県西宮市松籟荘8-6 アイビーヒルズ甲東園101　
営業時間／8:00～18:00 　
定休日／木曜

 

■プリン・BIGBABY ICECREAM（R）乗せ、BIGBABY ICECREAM（R）フロート　（1200円セット価格）

 

　プリンの上にコーンアイスが乗った斬新なビジュアルが特徴。クリームチーズを使用した濃厚なプリンと冷たいアイスがマッチする

 

かたさ　★★★
濃厚　　★★★
ほろ苦　★★★

 

【beans farm】　
住所／東京都町田市大蔵町468-6　
営業時間／11:00～18:00
定休日／月曜、不定休

 

■宮崎県産「よかもよか卵」を使用した自家製プリン 750円

 

　6種のハーブ飼料で育った鶏が産む「よかもよか卵」を使用。卵の味わいを感じてほしいという店主の想いがこもる、ピラミッド型のプリン

 

かたさ　　★★
濃厚　　　★★★
ひんやり　★★

 

【KISSA RAY】　
住所／東京都世田谷区北沢3-20-13　
営業時間／11:00～21:00　
定休日／木曜

 

ーープリンが乗っちゃった！

 

■プリンあずきミルク氷 1350円

 

　かき氷の上に、プリンとあずきがたっぷりと乗りボリュームがすごい。プリンの甘みとあずきのほどよい塩気にスプーンが止まらない

 

甘さ　　　★★
ひんやり　★★★
ぷるぷる　★★★

 

【南所豆花】　
住所／大阪府大阪市北区本庄東2-7-13グレース梅田東1階　　
営業時間／12:00～19:00
定休日／月曜

 

■桃のプリンアラモード 1800円

 

　プリンを支える真ん丸の桃は、ジューシーで酸味の少ない「日川白鳳」。内部には日替わりのアイスが隠され、最後まで飽きがこないのだ

 

かたさ　　★★★
濃厚　　　★★★
ぷるぷる　★

 

【beans farm】 　
住所／東京都町田市大蔵町468-6　　
営業時間／11:00～18:00　
定休日／月曜、不定休

 

ーーラムネジュレで爽やか～

 

■深海プリン 430円

 

　駿河湾をイメージして作られたプリン。深海のように、ラムネジュレは下に行くほど濃い青色になっているという驚きの仕掛けにも注目だ

 

なめらか　★★★
濃厚　　　★★
ひんやり　★★

 

【沼津深海プリン工房】 　
住所／静岡県沼津市千本港町97　
営業時間／10:00～17:30
定休日／なし

 

■氷プリン 490円

 

　トロっとしたプリンの上にラムネジュレ、そこにざくざくした氷砂糖を振りかけて食べるプリン。見た目通り、爽やかでスッキリとした後味だ

 

甘さ　　　★★
なめらか　★★★
ひんやり　★★

 

【ひみぷりん】
住所／富山県氷見市北大町25-5　
営業時間／8:30～17：00
定休日／1月1日

 

ーーブラジル発祥！大注目「プヂン」

 

■中津さんのブラジルプヂン 500円

 

　ブラジルプリン研究家の中津雄春氏が日本人の味覚に合わせて考案したプヂン。ブームの火付け役となった大人気店のため、完売になる日も

 

甘さ　　　★★
かたさ　　★★
ぷるぷる　★★

 

【TOKAKU Coffee + 】
住所／東京都江東区清澄3-1-3
営業時間／10:00～18:00　
定休日／火曜

 

■ひあのプジン？ 935円

 

通常のプヂンはプリンの下にココアスポンジが主流だが、同店では大きなガトーショコラを敷くという大胆なアレンジ

 

かたさ　　★★
なめらか　★★
むっちり　★★★

 

【COFFEE HERE!】 　
住所／東京都渋谷区恵比寿西1-3-8 吉田ビル3階
営業時間／11:00～18:00　
定休日／火曜、不定休

 

■ブラジルプジン 700円

 

　グルテンフリーで軽い口触りのスポンジに、ちょうどいい甘さのプリンが乗る。不定期メニューのため8月は提供なしだが、9月に再開予定！

 

甘さ　　　★★
かたさ　　★★
むっちり　★★★

 

【CONTAINER Cafe＆Bar 】
住所／東京都新宿区新宿3-8-5 中川ビル3階
営業時間／13:00～20:00（火・水・木）、13:00～18:00（金・土・祝）　
定休日／日曜、月曜、不定休

 

ーー “氷の魔法” ベトナムプリン

 

■手作りカスタードプリン380円

 

　涼しげにたっぷりと乗った氷には濃いカラメルとハチミツがかかっており、プリンの卵の旨みを際立たせる

 

濃厚 ★★★
ひんやり ★★★
むっちり ★★

 

【喫茶ルプラ】 　
住所／大阪府大阪市天王寺区小橋町8-15
営業時間／8:00〜14:00・15:30〜18:30（月〜金）、8:00〜14:00（土）　
定休日／日曜・祝日

 

ーー鮮やかピーチメルバ風

 

■ピーチメルバ風プリン 700円

 

桃とラズベリーの爽やかな酸味と甘みに、ミルクプリンがマッチする。食欲が落ちがちな夏でもすっきりと食べやすい8月限定の新商品

 

かたさ　　★★
ぷるぷる　★★★
むっちり　★★

 

【CONTAINER Cafe＆Bar】
住所／東京都新宿区新宿3-8-5 中川ビル3階
営業時間／13:00～20:00（火・水・木）、13:00～18:00（金・土・祝）　
定休日／日曜、月曜、不定休

( 週刊FLASH 2023年8月15日号 )