【食ってけ！市場めし】香川県高松市 おけいちゃん

　刺身や海鮮丼といった “花形メニュー” も好きだが、小さな食堂の飾らないメニューも楽しい。素朴でクセになる一皿を求め、全国の市場を旅してきたフォトグラファーが誘う“河岸グルメ”の世界！

【関連記事：千葉県浦安市 よっちゃん食堂】

●高松市中央卸売市場　おけいちゃん（香川）

「マグロ」、「アジ」といった具合に、常連さんたちがボソッと注文を通すと、別売りのご飯と味噌汁がちゃんと運ばれてくる。

　お目当ての穴子天ぷら（320円）を塩で食べると、サクッという食感のあとに、上品な甘みが広がる。白味噌の味噌汁はほんのり甘く、魚のすり身が嬉しい。

　昼前には86歳になるお母さんも駆けつけるそうだ。

写真/文・中田浩資

なかたひろし
1975年生まれ　徳島県出身　フォトグラファー。北京にて通信社で報道写真に携わったあと、会社員を経て2004年よりフリー。旅写真を中心に活動中

（週刊FLASH　2018年6月19日号）