
「ここは厨房の位置がそのまま使えるかも」とご満悦の義元社長
義元社長の前職は、飲食のコンサルティング会社の社員だ。「飲食店のコストで大きいのが、人件費。これをいかに抑えるか。うちは券売機を使い、ライスやサラダはセルフサービス。これだけでも、バイトが少なくてすみ...
「ここは厨房の位置がそのまま使えるかも」とご満悦の義元社長
義元社長の前職は、飲食のコンサルティング会社の社員だ。「飲食店のコストで大きいのが、人件費。これをいかに抑えるか。うちは券売機を使い、ライスやサラダはセルフサービス。これだけでも、バイトが少なくてすみ...
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