いま熱い「駅そば」の本格派／小田急・本陣

「本陣」の牛肉そば

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた、「本格派の「個性派チェーン」を、ご紹介！

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●箱根そば 本陣（小田急）
・実食店舗／小田急電鉄新宿駅改札外
・店データ／
　小田急沿線を中心に展開する「箱根そば」の旗艦店舗。2018年10月に、麺・つゆ・トッピングのすべてを改良し、メニューも一新。ワンランク上の味わいを提供する。
・これが美味い！／牛肉そば（610円）
　通常の「箱根そば」では豚肉を用いる肉そばが、本陣では牛肉に。つまり、ここでしか食べられない。気品ある旨みが濃厚で、食後の余韻も長く続く。ほうれん草が生み出す味わいのコントラストにも脱帽！

取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）