いま熱い「駅そば」の特殊メニュー／西武・狭山そば

「狭山そば」の茶そば

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。チェーン店は無機質で、没個性で、つまらない。そんな誤解は、これからお見せするなかの一杯でも食べれば、消えてなくなるはず。情熱と創意工夫に満ちた「個性派チェーン」の特殊なメニューを、ご紹介！

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●狭山そば（西武）
・実食店舗／所沢店（西武鉄道新宿線ほか所沢駅改札内）
・店データ／
　西武新宿線ホーム上にある人気店。2013年に全面改装を終え、リニューアルオープン。立ち食いの簡便性を残しつつ、清潔感ある店舗に生まれ変わった。
・これが美味い！／茶そば（460円）
　リニューアル後、2017年より毎年夏に売り出す、「狭山そば」の夏の新定番。日本茶葉を練り込んだ緑色の麺は、想像以上にお茶の香りが立つ。出汁の香りとのマリアージュ（相乗効果）を楽しもう。

取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）