いま熱い「駅そば」の独立経営系／京阪・秀吉

「秀吉」の梅そば

　駅ナカの発達、ファストフード店やコンビニエンスストアの増加……旧態依然では、運営が難しくなっている駅そば。情熱と創意工夫に満ちた「個性派店舗」を、ご紹介！　チェーン展開をしていない、独立系駅そばからも目が離せない。

●秀吉（京阪）
・実食店舗／京阪電鉄京橋駅改札内
・店データ／
　関西で印象深いのは、ボクシングジムでお馴染みの大阪帝拳が運営する「秀吉」。2018年1月に改装し、店内は清潔感を増した。
・これが美味い！／梅そば（350円）
　酸味の強い大玉の梅干しをまるごとトッピングする梅そばは、刻み海苔の香りづけも奏功して清涼感たっぷり。改装後の店内の雰囲気にもベストマッチする。

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取材＆文・鈴木弘毅
道の駅、日帰り温泉なども研究。最新刊は『台湾 “駅弁＆駅麺” 食べつくし紀行』（イカロス出版）

※価格は取材店舗のもので、すべて税込みです

（週刊FLASH　2020年7月14日号）