
「禅」(神奈川県小田原市)の西尾氏。寿司以外のメニューが並ぶ回転寿司店の先駆けで、フレンチ系が充実
大手チェーンが相次いで見舞われた“寿司テロ”。連日、テレビに出演し、業界を励まし続けてきたのが回転寿司評論家・米川伸生(のぶお)氏(56)だ。自動化された気楽な店もいいけれど、目の前で職人が地魚を握る...
「禅」(神奈川県小田原市)の西尾氏。寿司以外のメニューが並ぶ回転寿司店の先駆けで、フレンチ系が充実
大手チェーンが相次いで見舞われた“寿司テロ”。連日、テレビに出演し、業界を励まし続けてきたのが回転寿司評論家・米川伸生(のぶお)氏(56)だ。自動化された気楽な店もいいけれど、目の前で職人が地魚を握る...
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