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野口健氏も過去7回…専門家が指南する「アニサキス食中毒」徹底対策！「UVライトで目視」「冷凍は24時間以上、加熱は1分以上」

ライフ・マネー 記事投稿日：2023.12.08 19:55　最終更新日：2023.12.09 19:48

野口健氏も過去7回…専門家が指南する「アニサキス食中毒」徹底対策！「UVライトで目視」「冷凍は24時間以上、加熱は1分以上」

アニサキスの幼虫

刺身や寿司で魚を生で食べる習慣をもつ日本人に多いアニサキス食中毒。アニサキスとは魚介類に寄生する線虫で、食中毒の原因となる幼虫は長さ2～3センチ、幅0.5～1ミリくらいで、白色の少し太い糸のように見え...

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出典元: SmartFLASH

著者: 『FLASH』編集部

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