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レジェンドソムリエ・田崎真也さん 68歳で挑む“集大成”レストラン…「ワインは湯呑みで飲んでもいい」向き合い続ける“役目”とは

ライフ・マネー 記事投稿日:2026.06.01 06:00 最終更新日:2026.06.01 10:28

レジェンドソムリエ・田崎真也さん 68歳で挑む“集大成”レストラン…「ワインは湯呑みで飲んでもいい」向き合い続ける“役目”とは

アジア人で唯一、世界最優秀ソムリエコンクールで優勝した田崎真也さん(写真・福田ヨシツグ)

1990~2000年代にテレビや雑誌を席巻したスター料理人たち。今も厨房や店に立ち、新たな挑戦を続けている彼らの現在地を追った!1995年、世界最優秀ソムリエコンクールで優勝したソムリエの田崎真也さん...

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出典元: 週刊FLASH 2026年6月9日・16日合併号

著者: 『FLASH』編集部

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