旨さに思わず感嘆符「駅ラーメン」埼玉・駅そば

　駅で手軽に食べられる「駅ラーメン」は、意外にも本格派揃い。 そこには、「ガッツリ系」がつらくなってきた中年男性にとって、シンプルで食べ疲れない一杯がある。駅そばの地位を脅かす、侮りがたき「駅ラー」の魅力を、B級グルメ研究家の鈴木弘毅が語り尽くす！

「ラーメンを出す駅そば店も、店内でいちからスープを作る本格志向の店が現われるなど、侮れない存在になっている。

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　JR大宮駅の京浜東北線ホームにある、その名も『駅そば』。2011年に期間限定キャンペーンで『佐野ラーメン』を売り出したところ、これが大好評。レギュラーの座を射止めた。

　佐野ラーメンらしい、強く縮れた幅の広い麺に合わせるのは、たっぷりの香味野菜や、日高昆布などを煮出したスープ。生姜の風味がきいて、すっきりしたキレのある仕上がりに。まずは、コショウを振らずにスープを楽しんでほしい」

【SHOP DATA／駅そば（埼玉）】
●佐野ラーメン：500円（税込み）
「ワンコイン設定とは到底思えない、具だくさんの佐野ラーメン。トロトロにやわらかいチャーシューも、店内で2時間以上かけて仕込んでいる」

アクセス：JR京浜東北線「大宮駅」1、2番線ホーム　

取材＆文＆写真・鈴木弘毅

すずきひろき
1973年生まれ　埼玉県出身　駅そば、道の駅、スーパー、日帰り温泉など、旅にまつわるさまざまなB級要素を研究。なかでも、訪れた駅そば店は3000軒以上

（週刊FLASH　2019年2月19日号）