「○○だから安全」という食品神話には、こんな“リスク”が隠れている!科学ジャーナリストの松永和紀さんが「加熱していれば安全」「冷蔵・冷凍してあれば安全」の間違いを指摘する。●一晩寝かせたカレーは、ウェ...
ライフ・マネー
食品神話の隠れリスク「加熱・冷蔵」だって安心できない
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「○○だから安全」という食品神話には、こんな“リスク”が隠れている!科学ジャーナリストの松永和紀さんが「加熱していれば安全」「冷蔵・冷凍してあれば安全」の間違いを指摘する。●一晩寝かせたカレーは、ウェ...
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