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逆風の中で大繁盛 東西「2000円ラーメン」6店　注目は元総料理長が作る「最後の一杯」

ライフ・マネー 記事投稿日：2024.10.27 06:00　最終更新日：2024.10.27 17:14

逆風の中で大繁盛 東西「2000円ラーメン」6店　注目は元総料理長が作る「最後の一杯」

ラビオリグルマンディーズ中華そば「銀座 八五」／東京・銀座

今年、ラーメン界は最大の危機に瀕している。東京商工リサーチによると、2024年1〜9月のラーメン店の倒産は47件（前年同期比42.4％増）に達し、集計を開始して以降で最多となった。その理由として、食材...

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出典元: 週刊FLASH 2024年11月5日号

著者: 『FLASH』編集部

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