
蒸した米に麴菌をふりかけ、麴室で温度、湿度を管理して麴へと変化させる
「醸造技術はどんどん進化していっており、より繊細な商品を送り出すことができるようになりました。江戸時代の酒造りを続けていて生き残れるはずがありません。時代の求める味も、また日々変化している。そこにしっ...
ライフ・マネー 記事投稿日:2019.02.23 16:00 最終更新日:2019.02.23 16:00

蒸した米に麴菌をふりかけ、麴室で温度、湿度を管理して麴へと変化させる
「醸造技術はどんどん進化していっており、より繊細な商品を送り出すことができるようになりました。江戸時代の酒造りを続けていて生き残れるはずがありません。時代の求める味も、また日々変化している。そこにしっ...
記事の続きを見る
出典元: SmartFLASH